• Главная
• >
• Супы
• >
• Рассольник из куриных потрошков

Рассольник из куриных потрошков

Ингредиенты

• куриных потрошков — 500 г
• соленых огурца — 3 шт
• картофелины — 3 шт
• морковка — 1 шт
• луковица — 1 шт
• корневого сельдерея — 50 г
• лавровых листа — 2 шт
• горошины черного перца — 4 шт
• горошины душистого перца — 2 шт
• растительное масло для обжаривания — 1 шт
• соль — 1 шт (по вкусу)
• огуречного рассола — 0,5 Стакана
• риса — 3 ст.л.

Рецепт приготовления рассольника из куриных потрошков.

Приготовление

1. 
   1

   Куриные потроха почистить от пленок, вымыть, положить в кастрюлю с водой и быстро довести до кипения. Убрать шумовкой пену, уменьшить огонь, посолить, и варить 10 мин. Достать потроха из бульона, промыть теплой водой.Процедить бульон. Потроха нарезать небольшими кусочками и вернуть в бульон. Еще раз довести до кипения.

2. 
   2

   Пока варятся потроха, подготовить овощи. Морковь, сельдерей и лук почистить, порезать тонкой соломкой и обжарить в разогретом растительном масле, 4 мин. Переложить овощи в кастрюлю с бульоном, варить 10 мин.

3. 
   3

   Тем временем с огурцов срезать кожицу и сложить ее в сотейник, залить стаканом кипятка и варить 10 мин. Процедить отвар. Огурцы порезать соломкой, положить их в отвар, туда же залить рассол. Довести до кипения и убрать с огня.

4. 
   4

   Картофель почистить, порезать соломкой и добавить в суп. Варить 5 мин.

5. 
   5

   Рис вымыть теплой водой и добавить в суп, варить 7 мин.

6. 
   6

   Вкинуть огурцы вместе с отваром, лавровый лист и горошины перца. Приправить солью, по вкусу. Готовит 10 мин. Убрать с огня и разлить по порциям. Подавать со сметаной.

Ссылка скопирована