• Главная
• >
• Супы
• >
• Борщ по-львовски

Борщ по-львовски

Ингредиенты

• Свекла — 4 шт
• Бульон — 2,5 л
• Картофель — 4 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Помидоры — 400 г
• Сосиски свиные — 4 шт
• Свежая зелень — 0.5 пучок
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Масло сливочное — 1,5 ст.л.
• Соль, перец (по вкусу)

Сколько хозяек, столько борщей, но есть характерные борщи в каждом регионе. Одним из них является львовский борщ, в состав которого входят полукопчёные сосиски. Попробуйте приготовить, это очень вкусно.

Приготовление

1. 
   1

   Для борща нам понадобится бульон. Он может быть из говядины, или свинины.

2. 
   2

   А также нам понадобится лук, очищаем его. Морковь так-же очищаем.

3. 
   3

   Картофель моем, очищаем, моем и нарезаем на продольные кусочки и отправляем в бульон вариться.

4. 
   4

   Морковь и лук мелко нарезаем и отправляем пассероваться на маленьком огне на одной столовой ложке сливочного масла.

5. 
   5

   Свеклу варим целиком в кожуре. Охлаждаем и нарезаем соломкой. Отправляем пассероваться на двух ложках растительного масла.

6. 
   6

   Через пять минут к свекле добавляем мелко нарезанные помидоры. Пассеруем вместе до готовности помидор.

7. 
   7

   Готово! У нас полукопченные свиные сосиски. Нарезаем их кружочками. Соединяем всё в бульоне, пассерованные овощи, свеклу с помидорами и лук с морковью. Сосиски слегка обжариваем на чайной ложечке сливочного масла и отправляем в борщ. При подаче посыпаем зеленью. Подаём со сметаной.

Ссылка скопирована