• Главная
• >
• Супы
• >
• Борщ с квашеной капустой и черносливом

Борщ с квашеной капустой и черносливом

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Капуста квашеная — 200 г
• Томатная паста — 50 г
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль перец
• Картофель — 3-4 шт
• Свекла — 1-2 шт
• Чернослив без косточек — 8-10 шт
• Косточка, свинина, прочее — 300 г (на бульон)
• Фасоль — 400 г (консервированная, готовая)
• Сметана (для подачи)
• Коренья (для бульона: лук, морковь, корень петрушки)

У каждой хозяйки свой борщ. Но иногда хочется разнообразия. Этот рецепт - чистый эксперимент, но очень уж нам понравился!

Приготовление

1. 
   1

   Поставить отварить на бульон мясо на косточке (свинина на косточке, др.), добавить коренья, специи и пр. В конце вынуть коренья и заложить картофель, нарезанный кубиками.

2. 
   2

   В это время спассеровать лук.

3. 
   3

   Натереть на крупной тёрке свеклу и морковь. Добавить к луку. Сначала жарить, а потом добавить немного бульона и тушить.

4. 
   4

   Квашеную капусту хорошо промыть под проточной водой, отжать, добавить в зажарку. Чернослив без косточек запарить, нарезать кусочками, бодавить в зажарку. Добавить томатну. пасту, отрегулировать кислотность с пом. сахара. Тушить минут20, добавив бульон, если не хватает жидкости.

5. 
   5

   Овощну. зажарку добавить в бульон с картофелем. Проварить 10-15 мин.

6. 
   6

   Добавить готовую фасоль. Дать немного провариться и настояться.

7. 
   7

   Готово! Подавать со сметаной и зеленью.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована