Украинский борщ с маринованными грыбами
Ингредиенты
Курица - 250 гр
Вода - 3,5 л
Капуста - 200 гр
Морковь - 100 г
Лук - 50 г
Свекла - 200 гр
Картофель - 250 гр
Соль, перец, чеснок, лавровый лист -
Зелень -
Томатная паста - 2-3 ст .лож
Грибы маринованные - 0,5 бан
Всегда после праздничного застолья остаются маринованные грибочки, есть их уже никто не хочет, вот и пришла мне идея использовать их в борщ.
Приготовление
Грибы промыть под холодной водой и немного обжарить на растительном масле, грибов у меня уходит примерно половина поллитровой банки или сколько есть.
К грибам добавить мелко накрошенный лук.
Но в первую очередь нужно поставить варится мясной бульон, в воду положить кусочек курицы и добавить немножко накрошенного лука и морковки. Варить булон не меньше чем полтора часа.
Пока варится бульон добавляем к нашим грибам и луку натертую морковку, обжариваем это все до готовности на растительном масле.
В отдельной сковороде, под крышкой, тушим натертую на крупной терке свеклу с томатным соусом. Примерно это займет минут 10-15.
Когда бульон будет готов, кладем в него нашинкованную капусту, даем закипеть.
После капусты, нарезанную на кусочки картофель. даем закипеть и варим до полу готовности картофеля. Солим, перчим, по желанию добавляем сахар.
Затем кладем в борщ нашу тушенную свеклу, и поджаренные грибы с луком, варим на медленном огне еще минут 30, это нужно для того что бы борщ получился наваристый. Затем добавляем зелень, лавровый лист, чеснок, выключаем и даем постоять хотя бы полчаса.
Готово! Когда он немного настоится, можно подавать к столу.
