Бредзель (соленый бублик)

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Мука — 500 г
• Пищевая сода — 50 г
• Молоко — 150 г
• Сливочное масло — 40 г
• Сухие дрожжи — 8 г
• Соль — 1 ч.л. (2 ст.л., +для варки)

Бредзель это традиционная выпечка региона Эльзас (Француская Германия) в виде бублика. С яркой , почти лакированной, поверхностью и крупной солью. Бредзель это аперитив, закуска.. Их можно купить в каждой булочной. Без них не обходится ни одна ярмарка. Еще он считается одним из символов региона.Будем готовить их дома ! По вкусу и внешнему виду все очень схоже . Советую !

Приготовление

1. 
   1

   Из воды, молока, дрожжей, соли, сливочного масла и муки замесить тесто.

2. 
   2

   Поставить подходить в теплое место на 2 часа, время от времени приминая.

3. 
   3

   Затем разделать на жгуты и скрутить из них такие крендельки.Мелкими и тонкими их делать не нужно, иначе они пересушаться в духовке.

4. 
   4

   1 л. воды, 2 ст.л. соли и 50 гр. пищевой соды закипятить.В воду опускать бредзели на 30 с.

5. 
   5

   Выкладывать на противень с пекарской бумагой и посыпать морской, крупной солью. Нагреть духовку и выпекать при 200° в течении 15-20 мин.

6. 
   6

   Их можно пробовать еще горячими ! Во всяком случае очень тяжело удержаться от соблазна !

7. 
   7

   Готово! Очень вкусно ! Если соли вам покажется многовато, можно просто стряхнуть лишнее..