• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Бриошь с вишней и орехом

Бриошь с вишней и орехом

Ингредиенты

• сахар — 2 ст.л.
• яйца — 3 шт
• соль — 1 ч.л.
• вишни — неполный стакана
• орехи грецкие — 1 горсть
• апельсиновая цедра — 1 ч.л.
• молоко — 1 ст.л.
• молоко — 320 мл
• для смазывания — 1 желток
• ванильный сахар — 10 г
• дрожжи сухие — 10 г
• масло сливочное — 120 г
• мука пшеничная — 650 г
• ванильный сахар — 10 г

Прекрасные нежные и сдобные булочки...

Приготовление

1. 
   1

   Сначала я ручным венчиком взбила яйца с сахаром и ванилью.Добавила размягченное масло к яйцам и намного взбила его венчиком с яйцами, отставить их в сторону, чтобы они немного осели.

2. 
   2

   В другой миске смешать дрожжи и слегка теплое молоко, добавить соль и перемешать.

3. 
   3

   Добавить 300 г муки

4. 
   4

   Перемешать и оставить на подход на 15-20 минут в теплом месте

5. 
   5

   В опару влить яично-масляную смесь и перемешать.

6. 
   6

   Добавить еще 350 г муки и начать вымешивать тесто, вымешивать долго - минут 10.

7. 
   7

   Когда тесто станет очень мягким, взять другую мисочку, смазать ее немного маслом, переложить в нее тесто и поставить постоять его 15 минут.

8. 
   8

   Затем делаем *начинку* - вишню смешать с орехами и цедрой.

9. 
   9

   В тесто вмешиваем начинку, тесто будет липким, поэтому руки лучше смазать растительным маслом. Когда начинка хорошо распределится, сделать несколько шариков и уложить их друг к другу в смазанную форму.Оставить на расстойку на 1 час 50 минут.

10. 
    10

    Когда пройдет 1 час 50 минут, смазать вверх желтком, размешанным с 1 ст. л. молока и ванильным сахаром. Выпекать при температуре 155-160 градусов около 1 часа.

11. 
    11

    Готово! Приятного аппетита...

Ссылка скопирована