• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Булочки со вкусом Эрл Грей и изюмом

Булочки со вкусом Эрл Грей и изюмом

Ингредиенты

• сухофрукты. как изюм, вишня, абрикос — 200 г
• апельсиновая цедра — от 1/2 части
• сливочное масло — 75 г
• мука — 500 г
• сахар+ для посыпки — 50 г
• активные дрожжи порошком — 7 г
• яйцо крупное — 1 шт
• сливки +сметана для смазки — по 1-2 ст.л.
• растительное масло — 1-2 ст.л.
• молоко цельное — 250 мл
• фруктовые специи — 1 1/2 ч.л.
• чай Эрл Грей — 2 пакетика

Булочки с ароматом чая Эрл Грей и изюмом будут вам прекрасным десертом к чаю.

Приготовление

1. 
   1

   Заварить сухофрукты , апельсиновую цедру с чаем на ночь.

2. 
   2

   Подогреть слегка молоко, не кипятить, снять с огня и положить сливочное масло, чтоб разошлось.

3. 
   3

   В миске смешать часть муки, дрожжи,сахар, ½ ч.л соль, фруктовые специи( в рецепте не уточнялись что за специи, у меня только цедра цитрусовых), добавить теплое молоко,1 стол.л чая заваренного, яйцо. Смешать деревянной ложкой. Постепенно добавлять масло и муку, муку лучше на три части разделить и тремя частями добавлять.

4. 
   4

   Помять руками, смазать растительным маслом. Закрыть пленкой и поставить в теплое место на 2 часа. Тесто вырастит и поднимется .

5. 
   5

   Фрукты с чая процедить, чтоб жидкость полностью сошла. Добавить в тесто и перемешать.

6. 
   6

   Разделить тесто на 2 части. Каждую часть на 6 частей, выложить на смазанный противень(два) или с бумагой для выпечки. Сформировать шарики и поставить на расстойку на 1 час. Затем смазать сливками со сметаной.

7. 
   7

   Готово! Поставить в духовку разогретую на 180 гр на 20-25 мин. Готовые булочки посыпать крупным сахаром по желанию. Подаем теплыми, например с молочком.

Ссылка скопирована