Бульон с овощами по-парижски
Ингредиенты
- бульон куриный — 1600 мл
- капуста цветная — 200 г
- морковь — 1 шт
- фасоль стручковая — 100 г
- зелёный горошек — 100 г
- яйцо — 4 шт
- соль по вкусу
- сельдерей — 30 г (корень)
Простой и очень легкий овощной суп с отварными яйцами. Готовится быстро, при этом ароматный и вполне сытный.
Рецепт из книги "50 рецептов ароматных супов"
Приготовление
-
1
Бульон разделить на 2 части. Морковь, сельдерей, стручки фасоли и створки горошка нарезать маленькими кубиками, цветную капусту разделить на соцветия.
-
2
Отварить овощи в одной части бульона. Яйца сварить в мешочек. Положить в порционные тарелки овощи, по одному очищенному от скорлупы яйцу и залить прозрачным бульоном.
