• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Быстрый тарт с баклажанами

Быстрый тарт с баклажанами

Ингредиенты

• Лимоны — 1/2 шт
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Баклажаны — 700 г
• Оливковое масло — 40 мл
• Чеснок дольки — 2 шт
• Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
• Соль (по вкусу)
• Перец сладкий красный — 2 шт (паприка)
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Несладкий закусочный тарт требует минимум внимания, в основном процесс приготовления идет без участия человека. Самая «трудная» операция тут — очистить и нарезать запеченные овощи. Поэтому этот рецепт можно смело рекомендовать начинающим кулинарам или в качестве красивого дополнения к праздничному столу.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны и перец вымойте, обсушите, смажьте растительным маслом и положите в разогретую до 200-220 градусов духовку.

2. 
   2

   Запекайте 20-25 минут, пока овощи не станут совершенно мягкими. Затем остудите в плотно закрытой емкости и снимите кожицу.

3. 
   3

   Нарежьте очищенные запеченные овощи кубиками, переложите в миску. Измельчите чеснок, а лук нарежьте тонкими четвертькольцами. Добавьте оливковое масло, сок половины лимона, посолите и поперчите. Перемешайте получившуюся начинку.

4. 
   4

   Раскатайте тесто толщиной около 0,5 см, выстелите им форму для выпечки с низкими бортиками и наколите вилкой в нескольких местах. Поставьте форму в духовку на 5-7 минут при 180 градусах, чтобы немного подсушить основу.

5. 
   5

   Теперь выложите начинку на основу и выпекайте еще 15 минут, пока края теста не станут светло-золотистыми. Перед подачей тарт лучше остудить.

Ссылка скопирована