• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Чебуреки

Чебуреки

Ингредиенты

• вода — 1 стакан
• начинка
• лук — 1 шт
• вода — 100 г
• мука — 3 стакана
• соль (по вкусу)
• соль, перец (по вкусу)
• чеснок — 3 зубчика
• баранина — 500-700 г
• растительное масло — 3 ст.л.

Хочу поделиться рецептиком))) Иногда делаю чебуреки, но каждый раз тесто не совсем то.Вот нашла рецепт, идеального теста в интернете.

Приготовление

1. 
   1

   Рецепт теста полностью скопировала, все получилось отлично. Ничего не меняла. 1ст муки завариваю 1ст кипятка, 1чл соли и 1ст л масла(можно и больше) быстро размешиваю, чтобы не было комков, а затем добавляю 2 ст муки и хорошо вымешиваю. Тесто получается мягким и нежным. Оставляю на 30мин-1час(можно и дольше) отдохнуть. Раскатывается и лепится очень хорошо. И чебуреки получаются мягкие и пузырчатые.Можно добавить ложку водки.

2. 
   2

   Оставляю на 30мин-1час(можно и дольше) отдохнуть.

3. 
   3

   Баранину , лук , чеснок прокрутила на мясорубке с крупной насадкой . Посолила, поперчила, добавила воды , так чтобы фарш был не густой.

4. 
   4

   Вот так должен выглядеть фарш.

5. 
   5

   Тесто нарезать на кусочки размером с яйцо, раскатать .

6. 
   6

   на одну половину положить фарш( как показано на фото).

7. 
   7

   залепить края ,и обрезать лишнее.

8. 
   8

   обжарить в кипящем масле

9. 
   9

   С двух сторон до золотистой корочки.

10. 
    10

    Готово! Вот такие сочные, вкусные чебуреки получились. Не кладите много фарша, мясо не пропечется. А так начинка готовится в собственном соку и получается ооочень сочной))

Ссылка скопирована