• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Чебуреки с желтой чечевицей и грибами

Чебуреки с желтой чечевицей и грибами

Ингредиенты

• Тесто: мука — 300 г
• растительное масло — 3 ст.л.
• Начинка: лук — 1 шт
• грибы — 100 г
• желтая чечевица — 150 г
• рубленная зелень — 1 ст.л.
• теплая вода — 150 мл
• соль — 0.5 ч.л.
• сладкий перец — 1/3 шт
• растительное масло (для обжарки)
• соль, перец (по вкусу)

Невероятно вкусные чебуреки и без всякого мяса! Чечевица богата растительным белком, который усваивается даже лучше животного. Тесто - мягкое, нежное, начинка - ароматная, сытная, с грибочками и зеленью. Попробуйте, очень рекомендую ;)

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить тесто. В муке сделать углубление, влить масло и теплую воду, добавить соль.

2. 
   2

   Замесить тесто.

3. 
   3

   Дать ему отдохнуть полчасика под полотенцем, а пока приготовить начинку.

4. 
   4

   Засыпать чечевицу в холодную воду, довести до кипения, варить 10 минут, затем слить лишнюю жидкость.

5. 
   5

   Пока варится чечевица, мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле.

6. 
   6

   Добавить грибы, готовить, пока не испарится лишняя жидкость.

7. 
   7

   Добавить мелко нарезанный красный перец. Готовить 2-3 минуты.

8. 
   8

   Добавить отваренную чечевицу, перемешать.

9. 
   9

   Всыпать рубленую зелень, посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня.

10. 
    10

    Отдохнувшее тесто разделить на части, у меня получилось 12.

11. 
    11

    Каждую часть раскатать в круг (можно вырезать круги из раскатанного пласта теста, как Вам удобно), выложить 1-2 ст. л. начинки.

12. 
    12

    Свернуть пополам, соединить края. Затем сделать узор вилкой. Прижать начинку, чтобы она равномерно распределилась внутри теста.

13. 
    13

    Обжарить чебуреки на разогретом растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Выкладывать на бумажное полотенце.

14. 
    14

    Готово! Приятного аппетита!)

Ссылка скопирована