• Главная
• >
• Десерты
• >
• Чуррос (испанские пончики)

Чуррос (испанские пончики)

Ингредиенты

• вода — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• соль — 1/2 ч.л.
• дрожжи — 1/2 ч.л.
• оливковое масло
• сахар

Чу́ррос, также чурро (исп. churros) — сладкая обжаренная выпечка из заварного теста, имеющие в сечении вид многоконечной звезды или просто круглые в сечении. Родиной чуррос считается Испания, где чуррос традиционно подают на завтрак.
Собственно в Испании это такой же популярный национальный завтрак, как в России - блины.

Приготовление

1. 
   1

   Вскипятить стакан воды. Пока вода закипает просеять стакан муки вместе с мелкой солью и сухими дрожжами

2. 
   2

   Как закипает вода, выключаем огонь и сразу (!) всыпаем муку в воду

3. 
   3

   Быстро-быстро размешиваем лопаткой

4. 
   4

   Тесто помещаем в кондитерский мешок с насадкой в виде звезды и выдавливаем полоски, змейки, сердечки. Если кондитерского мешка нет - можно просто руками скатать колбаски.

5. 
   5

   На горячую сковороду наливаем оливковое масло так, чтобы толщина масла была ок 1,5 толщины чуррос. Выкладываем чуррос и обжариваем быстро до золотистого цвета.

6. 
   6

   Выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

7. 
   7

   Посыпаем сахаром или сахарной пудрой. Подавать к кофе или горячему шоколаду.

Ссылка скопирована