Чуррос (испанские пончики)
Ингредиенты
вода - 1 стакан
мука - 1 стакан
соль - 1/2 ч.л.
дрожжи - 1/2 ч.л.
оливковое масло -
сахар -
Чу́ррос, также чурро (исп. churros) — сладкая обжаренная выпечка из заварного теста, имеющие в сечении вид многоконечной звезды или просто круглые в сечении. Родиной чуррос считается Испания, где чуррос традиционно подают на завтрак.
Собственно в Испании это такой же популярный национальный завтрак, как в России - блины.
Приготовление
Вскипятить стакан воды. Пока вода закипает просеять стакан муки вместе с мелкой солью и сухими дрожжами
Как закипает вода, выключаем огонь и сразу (!) всыпаем муку в воду
Быстро-быстро размешиваем лопаткой
Тесто помещаем в кондитерский мешок с насадкой в виде звезды и выдавливаем полоски, змейки, сердечки. Если кондитерского мешка нет - можно просто руками скатать колбаски.
На горячую сковороду наливаем оливковое масло так, чтобы толщина масла была ок 1,5 толщины чуррос. Выкладываем чуррос и обжариваем быстро до золотистого цвета.
Выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Посыпаем сахаром или сахарной пудрой. Подавать к кофе или горячему шоколаду.
