• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Crepe frisee или блинные кружева

Crepe frisee или блинные кружева

Ингредиенты

• яйцо — 1 шт
• сахар — 1 ст.л.
• мука — 140 г
• пекарский порошок — 1 ч.л.
• молоко — 125 мл
• растительное масло для фритюра — 300 мл
• соль — 1/3 ч.л.
• сахарная пудра, сливки, варенье (по вкусу)

Красивые, необычные, вкусные, воздушные, чем-то похожие на хворост французские блинчики. Готовятся они очень легко и "улетают" очень быстро. Смело увеличивайте пропорции, поскольку количество ингредиентов дано всего на 4 блина. Попробуйте обязательно!;) P.S.: Спасибо Виктории (passion1963) за рецепт! :)

Приготовление

1. 
   1

   Яйцо немного взбить с сахаром и солью, влить молоко, перемешать.

2. 
   2

   Всыпать муку с пекарским порошком, хорошенько перемешать и замесить тесто без комочков, по консистенции как сметана.

3. 
   3

   Разогреть в кастрюльке растительное масло, готовность проверить деревянной палочкой, если вокгуг неё образуются пузырики - масло нагрелось.

4. 
   4

   Тесто поместить в кондитерский шприц (или пакет с отрезанным уголком), чем меньше будет насадка, тем красивее будут Ваши блинчики. Выдавливать тесто нужно по спирали в виде кружев, оно сразу начнет увеличиваться, тем самым скрепляя спирали.

5. 
   5

   Когда блинчик обжарится снизу, перевернуть его шумовкой, обжарить с другой стороны до румяности. Выкладывать на бумажное полотенце.

6. 
   6

   Затем переложить на тарелку, сверху посыпать сахарной пудрой.

7. 
   7

   Готово! По желанию подать сметану, сливки или варенье. Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована