• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Цветная капуста с красным луком

Цветная капуста с красным луком

Ингредиенты

• Красный лук — 1 шт
• Сахар — 2 ст.л.
• Уксус — 2 ст.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Душистый перец — 5 шт
• Чай чёрный — 5 шт
• Гвоздика — 3 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Капуста цветная — 1 кочан

Для любителей маринованных овощей это рецепт на заметку. Капуста получается хрустящей, в меру кисленькая. Отличная закуска!

Приготовление

1. 
   1

   Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. 
   2

   Лук очистите и тонко нашинкуйте.

3. 
   3

   Вскипятите воду в объемной кастрюле, положите соцветия капусты и бланшируйте примерно 2 минуты. Откиньте соцветия на дуршлаг, пусть остынет.

4. 
   4

   Выложите капусту вперемешку с луком, пряностями и чесноком по стерильным баночкам. В каждую 800 мл баночку добавьте по 1 ст.л. уксуса. залейте кипящим рассолом (на 1 л воды 2 ч.л. соли, 2-3 ст.л. сахара). Прикройте крышкой, простерилизуйте 15 минут.

5. 
   5

   Готово! Укутайте баночки до полного остывания в перевернутом виде.

Ссылка скопирована