Цветная капуста с красным луком
Ингредиенты
Капуста цветная - 1 кочан
Красный лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 2 чайные ложки
Сахар - 2 столовые ложки
Душистый перец - 5 штук
Чай чёрный - 5 штук
Уксус - 2 столовые ложки
Гвоздика - 3 штуки
Для любителей маринованных овощей это рецепт на заметку. Капуста получается хрустящей, в меру кисленькая. Отличная закуска!
Приготовление
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Лук очистите и тонко нашинкуйте.
Вскипятите воду в объемной кастрюле, положите соцветия капусты и бланшируйте примерно 2 минуты. Откиньте соцветия на дуршлаг, пусть остынет.
Выложите капусту вперемешку с луком, пряностями и чесноком по стерильным баночкам. В каждую 800 мл баночку добавьте по 1 ст.л. уксуса. залейте кипящим рассолом (на 1 л воды 2 ч.л. соли, 2-3 ст.л. сахара). Прикройте крышкой, простерилизуйте 15 минут.
Готово! Укутайте баночки до полного остывания в перевернутом виде.
