Цветная капуста в сырной панировке
Ингредиенты
Капуста цветная - 1 головка
Сахар - 2 ст.л.
Яйцо куриное - 2 шт
Мука - 4-5 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Сыр твердый - 100 г
Соль - по вкусу
Цветная капуста в кляре очень вкусное блюдо, но если в кляр добавить сыр, кляр становится намного богаче. Готовится цветная капуста в сырном кляре так же быстро и просто. Такаю капусту можно подавать и как горячую, и как холодную закуску.
Приготовление
Цветную капусту разбираем на отдельные соцветия. Ставим на плиту воду, доводим до кипения, солим так, чтобы вода была чуточку пересоленной. Для усиления кремового вкуса добавим в воду 2 столовых ложки сахара. это не превратит капусту в десерт, а придаст ей более выраженный вкус и сохранит цвет. Отправляем капусту в кипящую воду вариться на 7-8 минут.Затем сразу капусту под холодную воду, чтобы приостановить процесс тепловой обработки.
Для кляра разбиваем 2 яйца в чашу блендера.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
К яйцам добавляем сыр, сметану, муку, щепотку соли, слегка взбиваем вилкой
Капусту накалываем на вилку, опускаем в кляр и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим со всех сторон до золотистого цвета. обжариваем со всех сторон.Выкладываем на бумажное полотенце, или на салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Готово! Наша капуста готова.
