• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Куриные отбивные в кефирном маринаде и в манной панировке

Куриные отбивные в кефирном маринаде и в манной панировке

Ингредиенты

• Кефир — 1 стакан
• Соль — 1/2 ч.л.
• Перец черный — 0, 2 ч.л.
• Крупа манная — 3 ст.л.
• Базилик — 1 ч.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Укроп — 0,3 пуч.
• Филе куриное — 400 г

Куриная грудка частенько бывает суховатой, и поэтому многих из нас перед жаркой и запеканием ее маринуют. Кефирно-чесночный маринад способен превратить кусочек обезжиренной грудки в сочную и мягкую отбивную. В качестве панировки выбрана манная крупа, создающая на поверхности отбивной тонкую корочку.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы приготовить маринад, необходимо налить в миску кефир, добавить соль, перец, измельченный чеснок.

2. 
   2

   Затем добавить рубленый укроп. Перемешать маринад.

3. 
   3

   Куриную грудку разрезать на 2-3 плоских кусочка. Слегка отбить кулинарным молоточком, начиная с центра отбивной. Действуйте очень аккуратно, чтобы отбивная не разлезлась. Посолите, поперчите.

4. 
   4

   Выложите отбитые кусочки грудки в кефирно-чесночный маринад. Отправьте миску в холодильник на 2 часа.

5. 
   5

   Спустя 2 часа достаньте маринад с грудками. На плоское блюдо насыпьте манную крупу, добавьте сушеных трав (у меня сушеный базилик).

6. 
   6

   Панируйте отбивные с двух сторон.

7. 
   7

   Жарьте отбивные по 3 минуты с каждой стороны в хорошо разогретой сковороде, на постном масле.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована