• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Цыпленок в апельсиново-сметанном соусе

Цыпленок в апельсиново-сметанном соусе

Ингредиенты

• Лук порей — 1 шт
• Коньяк — 45 мл
• Соль морская — 1 ч.л.
• Апельсиновый сок — 250 мл
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Сметана — 100 г
• Крахмал кукурузный — 10 г
• Куриное бедро — 800 г

Когда хочется разнообразить привычные блюда из курицы, этот рецепт придется очень кстати. Соус можно делать с некоторыми вариациями. Например, вместо сметаны добавлять мягкий обезжиренный творог, а вместо порея простой зеленый лук.

Подойдут сюда также пряности типа тертой апельсиновой цедры, имбиря или корицы. Кроме прочих достоинств это необычное блюдо очень просто и быстро готовится.

Приготовление

1. 
   1

   Куриные бедрышки обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Если хотите, чтобы они были менее жирными, снимите с них кожу.

2. 
   2

   Порей порезать кольцами.

3. 
   3

   В сковороду с курицей добавить 200 мл апельсинового сока, коньяк и порей. Посолить, поперчить.
   Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне в течение 15 минут, пока курица не станет мягкой и полностью приготовленной.

4. 
   4

   В оставшемся апельсиновом соке развести крахмал и смешать со сметаной. Добавить к курице, перемешать и готовить до загустения соуса.
   Подавать с рисом или макаронными изделиями.

Ссылка скопирована