Цыпленок в апельсиново-сметанном соусе
Ингредиенты
Куриное бедро - 800 г
Лук порей - 1 шт
Коньяк - 45 мл
Соль морская - 1 ч.л.
Апельсиновый сок - 250 мл
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Сметана - 100 г
Крахмал кукурузный - 10 г
<p>Когда хочется разнообразить привычные блюда из курицы, этот рецепт придется очень кстати. Соус можно делать с некоторыми вариациями. Например, вместо сметаны добавлять мягкий обезжиренный творог, а вместо порея простой зеленый лук. <br /> </p> <p>Подойдут сюда также пряности типа тертой апельсиновой цедры, имбиря или корицы. Кроме прочих достоинств это необычное блюдо очень просто и быстро готовится. <br /> </p>
Приготовление
Куриные бедрышки обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Если хотите, чтобы они были менее жирными, снимите с них кожу.
Порей порезать кольцами.
В сковороду с курицей добавить 200 мл апельсинового сока, коньяк и порей. Посолить, поперчить.<br>Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне в течение 15 минут, пока курица не станет мягкой и полностью приготовленной.
В оставшемся апельсиновом соке развести крахмал и смешать со сметаной. Добавить к курице, перемешать и готовить до загустения соуса.<br>Подавать с рисом или макаронными изделиями.
