Диетический суп с фрикадельками
Ингредиенты
картофель - 3-4 шт
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
соль - по вкусу
для фрикаделек: куриное филе - 200 г
сало свиное - 50 г
лук - 1 шт
соль - по вкусу
Хочу поделиться с вами своим вариантом детского, диетического супа с фрикадельками. Суп на литровую кастрюльку.
Приготовление
Сначала нужно приготовить фарш: перекрутить на мясорубке куриное филе, сало и лук. Посолить, перемешать.В кастрюльку набрать воды, посолить и поставить закипать.Овощи почистить, порезать всё кубиками, картофель крупнее, остальное мельче.Как только закипит вода бросаем овощи
из фарша влажными руками формируем шарики и бросаем в суп
доводим до кипения, после чего нужно сделать минимальный огонь, накрыть суп крышкой и варить 20 минут.чтобы получился прозрачный и красивый суп — нужно варить на слабом огне под крышкой.
Готово! Спустя 20 минут выключите суп и дайте настояться минут 30. Крышку лучше не открывать(не выпускайте витамины, пусть они останутся в супчике).При подаче супа покрошите зелень прямо в тарелочку. (Вареная зелень не содержит витаминов.)Приятного аппетита!
