• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп с куриными фрикадельками

Суп с куриными фрикадельками

Ингредиенты

• филе куриное — 500 г
• морковь — 1 шт
• картофель — 3 шт
• рис — 3 ст.л.
• лук репчатый — 1 шт
• яйцо — 1 шт
• перец (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• зелень (по вкусу)

Лёгкий суп с нежными куриными фрикадельками, рисом и овощами. Мясные шарики готовятся быстро, а картофель с морковью делают блюдо сытным и питательным. Подают горячим со свежей зеленью и сметаной.

Приготовление

1. 
   1

   Для фрикаделек нужно замочить три столовых ложки в горячей вскипяченной воде. Пока рис разбухает, нарезаем морковь, как вам нравится – соломкой, кружочками, кубиками и т.д. Взять глубокую кастрюлю и налить два литра холодной воды, поставить на сильный огонь, бросив морковь вариться.

2. 
   2

   Мясо курицы нужно отделить от костей и прокрутить через мясорубку, в случае, если взяли не фарш. Полученный куриный фарш нужно посолить и поперчить, тщательно помешать.

3. 
   3

   Затем нужно мелко нарезать репчатый лук, при желании его можно прокрутить также в мясорубке. Далее в полученный фарш добавить яйцо, предварительно замоченный, все хорошо перемешать, чтобы получилась однородная смесь.

4. 
   4

   Далее картофель очистить и нарезать крупными кубиками и опустить в кастрюлю с морковью. Пока варится картофель, нужно сформировать из полученного фарша небольшие фрикадельки, смочив руки перед этим в воде, чтобы фарш не прилипал. Готовые фрикадельки опускаем в кипящий бульон с картофелем и морковью. Бульон можно посолить и поперчить, при необходимости.

5. 
   5

   Фрикадельки варятся в течение 10-12 минут при интенсивном кипении. Готовый суп можно подавать с рубленой свежей зеленью и нежной сметаной. В этот суп можно также добавить немного вермишели, горох или гречу. В этом случае он станет более сытным и интересным. Дополнять суп можно в соответствии с вашими предпочтениями.

Ссылка скопирована