Домашние голубцы из савойской капусты

Ингредиенты

Капуста савойская — 1 шт
Рис — 1 стакан
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Специи для фарша — 1 ч.л.
Вода — 800 мл
Свинина мякоть — 1 кг
Соль (по вкусу)

Многие хозяйки не любят готовить домашние голубцы по причине того, что приходиться очень долго и кропотливо возиться с капустой, а в результате голубцы разламываются или рассыпается начинка. Теперь все легко – главное купить савойскую капусту – это просто отличная помощница в приготовлении голубцов. Более лучшего варианта просто не придумали. Радуйте своих любимых вкусными и полезными голубчиками, приготовленными лично вами

Приготовление

1
Для приготовления нам понадобиться одна средняя головка савойской капусты. Она отличается от всех остальных капуст своей особенной текстурой листа. Вот так она выглядит.
2
Перемалываем фарш в кухонном комбайне, солим и добавляем приправу для фарша.
3
Отвариваем рис соблюдая пропорцию – одна часть риса на две части воды.
4
Пока рис остывает займемся капустными листами. Отрезаем их от основы. Ставим на огонь кастрюлю с водой, слегка присаливаем и доводим до кипения.
5
Смешиваем рис и свиной фарш.
6
Морковь трем на мелкой терке, репчатый лук нарезаем маленькими кусочками. Добавляем в фарш и тщательно перемешиваем.
7
Листья савойской капусты опускаем в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты. Достаем из кипящей воды, пусть слегка остынут.
8
На лист савойской капусты выкладываем фарш и заворачиваем голубец. Капуста настолько гибкая и эластичная, что можно делать даже очень маленькие голубчики.
9
Складываем подготовленные фаршированные голубцы в кастрюлю, наливаем воды, чтобы покрыла голубцы и тушим в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 50-60 минут.
10
Готово! Подаем домашние голубцы из савойской капусты украсив их зеленью. Приятного всем аппетита!!!