Домашняя кровяная колбаса
Ингредиенты
Кровь свинная - 3 л
Кишки свинные - до 5 м
Гречневая крупа - 700 г
Соль и перец - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Сало - 300 - 400 г
Вкусная домашняя колбаса.
Приготовление
Сварить гречневую крупу, добавить до крови, нарезать мелко сало, также добавить к крови, посолить, поперчить, можно добавить чеснок через пресс.
Теперь стоит все снять с мясорубки и надеть только насадку которая крутит спиральную и вот такую штуку как на фото, на нее нанизывается кишка! Но наверника ни у каждого есть такое приспособление - тогда берем пластиковую бутылку обрезаем горлышко и на него нанизываем кишку и с помощью обратной стороны ложки проталкиваем в кишку нашу начинку - вот так можно обойтись без специальной насадки на мясорубке!!!!
Делаем колбаски, края связываем ниткой.Края кишок связываются простыми нитками, один край перед заполнением и второй край когда полностью заполнена кишка и кстати не пытайтесь плотно начинять мясом кишку иначе при жарке они могут полопаться!!!!
Теперь варим колбаски, чтобы кишки вдруг не лопнули, нужно колбаску варить в пакете, где то по 15 - 20 минут, готовность будет видна.
Готово! Вот так она выглядит вареная, очень вкусно еще ее пожарить или запечь в духовке. Приятного аппетита.
