• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Домашняя кровяная колбаса

Домашняя кровяная колбаса

Ингредиенты

• Кишки свинные — до 5 м
• Гречневая крупа — 700 г
• Кровь свинная — 3 л
• Соль и перец (по вкусу)
• Сало — 300-400 г
• Чеснок (по вкусу)

Вкусная домашняя колбаса.

Приготовление

1. 
   1

   Сварить гречневую крупу, добавить до крови, нарезать мелко сало, также добавить к крови, посолить, поперчить, можно добавить чеснок через пресс.

2. 
   2

   Теперь стоит все снять с мясорубки и надеть только насадку которая крутит спиральную и вот такую штуку как на фото, на нее нанизывается кишка! Но наверника ни у каждого есть такое приспособление - тогда берем пластиковую бутылку обрезаем горлышко и на него нанизываем кишку и с помощью обратной стороны ложки проталкиваем в кишку нашу начинку - вот так можно обойтись без специальной насадки на мясорубке!!!!

3. 
   3

   Делаем колбаски, края связываем ниткой.Края кишок связываются простыми нитками, один край перед заполнением и второй край когда полностью заполнена кишка и кстати не пытайтесь плотно начинять мясом кишку иначе при жарке они могут полопаться!!!!

4. 
   4

   Теперь варим колбаски, чтобы кишки вдруг не лопнули, нужно колбаску варить в пакете, где то по 15 - 20 минут, готовность будет видна.

5. 
   5

   Готово! Вот так она выглядит вареная, очень вкусно еще ее пожарить или запечь в духовке. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована