• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Драники по-деревенски

Драники по-деревенски

Ингредиенты

• картофель — 1 кг
• Свинина филе — 300 г
• репчатый лук — 2 шт
• Мука белая — 1 ст.л.
• яйцо — 1 шт
• растительное масло — 2 ст.л.
• грудинка соленая — 2 кусочка
• соль и перец (по вкусу)
• сметана — 2 ст.л.

Своеобразие белорусской кухни, прежде всего, определялось географическим местоположением страны. Соседство с крупными государствами проявлялось в сходстве белорусской кухни с кухнями России, Литвы, Украины и Польши. Прибавьте к этому различия между кулинарными предпочтениями господствующих классов и шляхты и остальной части населения. Предпочтения первых, складывались под влиянием великопольской и немецкой кухни, в то время , как на кухню мещан, ремесленников и всего местечкового люда оказала влияние корчемная кухня евреев, массовое переселение которых в пределы Белоруссии началось в 17 в. Основу этой кухни составляли блюда из тёртого картофеля - драники, колдуны, драчена, картофельные запеканки и бабка

Приготовление

1. 
   1

   Трем картофель, у меня овощерезка (мелкая насадка) на электро мясорубке

2. 
   2

   Добавляем специи и соль, яйцо, муку и готовим тесто для драников

3. 
   3

   Жарим драники с двух сторон до золотистой корочки

4. 
   4

   Режем лук полукольцами

5. 
   5

   Соленую грудинку полосками

6. 
   6

   Мясо также полосками

7. 
   7

   Обжариваем лук, добавляем мясо и делаем из сметаны и ложечки муки соус. Тушим минут 15-20.

8. 
   8

   Приступаем к сбору наших горшочков, на дно кладем кусочки грудинки

9. 
   9

   Затем драник, и так перекладываем три раза

10. 
    10

    С верху заливаем мясным соусом

11. 
    11

    Накрываем крышками и ставим горшочки в духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов

12. 
    12

    Готово! Приятного аппетита!!=))

Ссылка скопирована