Экспресс-пицца
Ингредиенты
- Розмарин листья — 1/4 ст.л.
- Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Мука пшеничная — 10 г
- Томатное пюре — 150 г
- Базилик сушеный — 1 ч.л.
- Тимьян — 3 г
- Помидоры красные — 300 г
- Маслины без косточки — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт (100г)
- Перец сладкий красный — 1 шт (паприка)
- Сыр твердых сортов — 200 г (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо)
Пицца — это достаточно демократичное блюдо в плане начинок, но при этом очень важно, какая у пиццы основа. Вообще-то для настоящей пиццы готовится специальная основа из дрожжевого теста, которая требует времени и некоторых усилий. А когда времени нет, приходится использовать что-то другое. Когда-то я перепробовала множество готовых основ для пиццы, которые продаются в магазинах в замороженном виде, но все они оказывались какими-то жесткими и совершенно невкусными. А вот слоеное тесто пришлось как нельзя кстати. Во всяком случае, огромная пицца на целый противень съедается за несколько минут!
Приготовление
-
1Тесто раскатать на смазанном маслом и немного посыпанном мукой противне так, чтобы оно равномерно покрывало его, а края чуть загибались.
-
2Теперь очередь соуса. Обычно я использую томатное пюре с добавлением итальянских трав (базилик, розмарин, тимьян, эстрагон), но в данном случае я взяла томатный соус от лечо (рецепт есть на сайте). Соус нужно равномерно распределить по основе из теста.
-
3Теперь выкладываем все, что будет начинкой. У меня был вариант без мяса. но это, конечно, зависит от желания. И еще — обычно я использую болгарский перец в свежем виде, а тут положила перец из того же лечо.
-
4Теперь пиццу нужно обильно посыпать тертым сыром, можно добавить зелени или сушеных трав.
-
5Печется пицца в разогретой до 190 градусов духовке минут 30. За это время тонкое тесто успевает приготовиться, сыр хорошо расплавиться, а начинка прогреться. Конечно, вкуснее всего эта пицца в горячем виде.
