• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Фаршированные кабачки-мячики

Фаршированные кабачки-мячики

Ингредиенты

• Кабачок — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Соль — 1 ч.л.
• Подсолнечное масло — 1 ст.л. (без запаха)
• Мясной фарш — 500 г
• Рис — 100 г
• Сметана — 150 г
• Сыр — 150 г

Фаршировать лучше молоденькие кабачки, а блюдо получается очень сочное и вкусное.

Приготовление

1. 
   1

   "Мячик" - это один из многочисленных сортов кабачков, от привычных нам собратьев отличается шарообразной формой и более нежной мякотью. Для фарширования этот вид кабачков подходит идеально, но можно заменить обычными длинноплодными кабачками, также лучше молоденькими. Подготавливаем все ингредиенты, если фарш замороженный - размораживаем.

2. 
   2

   Мячики разрезаем на половинки и выскребаем мякоть, так, чтобы получились "мисочки", очень удобно это делать обычной чайной ложкой. Если кабачок продолготоватой формы то разрезаем вдоль, "лодочкой". Внутри немного посыпаем солью.

3. 
   3

   Морковь натираем на терке, рис отвариваем до полуготовности.

4. 
   4

   Смешиваем фарш, морковь и рис, добавляем соль. При желании можно добавить черный молотый перец.

5. 
   5

   Раскладываем фарш по половинкам кабачков.

6. 
   6

   Выкладываем заполненные мячики на противень для духовки, предварительно смазанный подсолнечным маслом. Отправляем в разогретую духовку на средний огонь примерно на час.

7. 
   7

   Сыр (можно использовать любой твердый, лишь бы плавился хорошо) натираем на крупной терке.

8. 
   8

   Спустя час достаем противень с фаршированными кабачками из духовки, смазываем поверхность кабачков сметаной (особенно тщательно смазываем "бортики") и посыпаем сыром.

9. 
   9

   Готово! Отправляем в духовку еще на полчаса, чтобы сыр как следует расплавился и образовалась золотистая корочка. Подаем в горячем виде.

Ссылка скопирована