Фаршированный перчик
Ингредиенты
Болгарский перец - 1.5 кг
Свинина - 500 г
Рис - 1 стакан
Яйцо - 1 шт
Лук - 3 шт
Морковь - 2 шт
Томатная паста - 70 г
Сметана - 3 ст.л.
Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
Наверняка многие хозяйки балуют своих домашних фаршированным перцем, ведь готовить его не сложно, а результат получается замечательный. И наверняка у каждой есть любимый рецепт приготовления этого блюда, я же хочу поделиться своим, который мне достался от свекрови.
Приготовление
Хорошо промываем рис, заливаем его двумя стаканами воды и ставим вариться на четыре - пять минут (до полуготовности) предварительно немного посолив его. После этого отставляем рис с огня, накрываем крышкой и даем оставшейся воде впитаться.
Режем свинину на небольшие кусочки и перемалываем в мясорубке. Тоже самое проделываем с одной луковицей.
Далее мелко нарезаем еще один лук, пассируем его на сковороде и добавляем в фарш. Также добавляем туда яйцо, остывший рис, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Подготавливаем перцы: отрезаем хвостики и удаляем семена. Закладываем приготовленный фарш в перцы, их у меня получилось 15 штук.
Делаем подливку: режем лук кубиками, морковь также кубиками, не сильно мелко. Обжариваем сначала лук, через две минуты добавляем морковь, жарим до золотистого цвета. Далее добавляем три ст.л. сметаны, томатную пасту, разведенную в горячей воде, хорошо перемешиваем, солим, добавляем любимые приправы.
Готово! Выкладываем перцы в глубокую кастрюлю, выливаем туда нашу подливку и заливаем кипяченой водой так, чтоб перцы оказались полностью в жидкости, также добавляем пару лавровых листиков, ставим на средний огонь и под крышкой тушим примерно час, пока перец не станет мягким.
