Филе минтая в духовке

Ингредиенты

филе минтая — 1 кг
картофель — 5-6 шт
лук — 2 шт
сыр твердый — 200 г
масло растительное — 5-6 ст.л.
лимон — 1 шт
специи для рыбы (по вкусу)
соль (по вкусу)

Запеченное в духовке филе минтая с картофелем, луком и сырной корочкой. Рыбу предварительно маринуют в лимонном соке, картофель обжаривают до румяности — блюдо собирается слоями и запекается до готовности.

Приготовление

1
Филе минтая нужно разморозить. Промыть рыбу и хорошо обсушить. Разрежьте филе рыбы на куски (порционные). Посолите. С одного лимона выдавите сок в отдельную емкость. Полейте рыбу лимонным соком. Оставьте ее мариноваться так где-то на полчаса.
2
Пока рыба маринуется, займитесь картофелем. Его нужно очистить от кожуры и помыть. Картофель затем порежьте кусочками средней величины. В сковороду налейте масла (растительного или любого другого на ваш выбор). На горячей сковороде жарьте кусочки картофеля пока не появиться золотистая корочка.
3
Лук также как и картофель, нужно почистить и помыть. Хорошо обсушенный лук нашинкуйте мелко, а затем немного притомите его на сковороде. Не пережарьте! В отдельной миске соедините обжаренный картофель и лук.
4
Далее потрите кусочек твердого сыра на терку (мелкую).
5
Возьмите противень или огнеупорную посуду. На дно выложите слоем часть обжаренного картофеля с луком. Вторым слоем уложите кусочки замаринованного филе минтая. Оставшуюся часть овощей выложите сверху на рыбу. В самом конце натертым сыром покройте картофель с луком. Посыпьте специями для рыбы и поставьте блюдо в духовку. Запекайте до готовности (температура 180-200 градусов).
6
Подавайте на листьях салата, порезав на кусочки и украсив зеленью.