• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Филе минтая в кляре с укропом

Филе минтая в кляре с укропом

Ингредиенты

• Минтай — ок.1,5 кг
• Укроп — 1 пучок
• Соль
• Вода
• Растительное масло для жарки
• Мука пшеничная — 2/3 стакана
• Куриное яйцо — 3-4 шт

Нежная рыбка в золотистой "шубке".

Приготовление

1. 
   1

   Тушки минтая размораживаем. Размораживать рыбу лучше переложив из морозилки в холодильник, то есть медленно. Затем рыбу промываем, чистим, особенно тщательно прочищаем брюшко. Отделяем филе от хребтов, вынимаем видимые косточки. Каждое филе разрезаем на две-три части.

2. 
   2

   Укроп промываем, нарезаем. Подойдет как свежий, так и замороженный укроп. Замороженный прямо так и добавляем (если он у вас нарезанный, конечно) предварительно размораживать не надо.

3. 
   3

   Куриные яйца разбиваем в глубокую миску. В зависимости от размера нам понадобится три-четыре яйца.

4. 
   4

   Добавляем муку, перемешиваем до однородного состояния.

5. 
   5

   Добавляем немного холодной воды, перемешиваем.

6. 
   6

   Кляр должен быть не очень густым, при необходимости можно добавить еще воды.

7. 
   7

   Добавляем в кляр нарезанный укроп, соль, перемешиваем.

8. 
   8

   «Купаем» кусочки филе в кляре.

9. 
   9

   Жарим на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до готовности. Масла в сковороду придется добавлять щедро.

10. 
    10

    Готово! Вкусно и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована