• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Филе рыбы, запеченное в пергаменте

Филе рыбы, запеченное в пергаменте

Ингредиенты

• Креветки — 4 шт
• Рыба — 4 шт
• Лимон — 1 шт
• Лук белый — 2 шт
• Баклажан — 2 шт
• Зелень — 10 г
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Томаты вяленые — 10 г
• Каперсы — 10 г
• Специи (по вкусу)

Ароматная рыба, сочная, вкусная, просто тает во рту! Особенный вкус придают блюду вяленые помидоры и каперсы.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны нарезаем кружочками, солим их и оставляем на 10 минут. После этого отжимаем выделившуюся жидкость, промываем баклажаны от соли и обсушиваем бумажным полотенцем. На пергаментную бумагу выкладываем баклажаны так, чтобы они были чуть больше размера рыбного филе.

2. 
   2

   На баклажаны выкладываем нарезанные кружочками лимон и лук.

3. 
   3

   Сверху выкладываем рыбное филе, снова немного лимона, креветки, каперсы и кусочки вяленых помидоров.

4. 
   4

   Солим и перчим рыбу, добавляем веточку тимьяна и поливаем филе оливковым маслом.

5. 
   5

   Заворачиваем пергамент конвертом и отправляем на решетке в духовку, разогретую до 170 гр С на 20-30 минут.

6. 
   6

   Готово! Можно подать рыбу в пергаменте, как на главном фото, а можно подать и на блюде. Приятного аппетита и приготовьтесь облизывать пальцы, это очень вкусно!

Ссылка скопирована