Главная
>
Основные блюда
>
Филе запеченное в лимонно-сметанном соусе

Филе запеченное в лимонно-сметанном соусе

Ингредиенты

филе пангасиуса или другой рыбы — 400 г
лимон — 4 шт
сметана — 4 ст.л.
травы к рыбе (по вкусу)

Такое филе получается сочным, совсем не сухим с легким кислым оттенком..

Приготовление

1
В глубокую миску влейте сметану (или сливки) и подмешайте две столовые ложки лимонного сока и соль. Взбейте все до однородности.
2
Сковородку, в которой будете запекать рыбу, или же форму, застели фольгой так, чтобы ею потом можно было накрыть сковородку как крышкой. С лимона счистите кожуру. При этом снимайте только окрашенную в желтый цвет часть, иначе дольки не будут держаться. Нарежьте лимон дольками и выложите им дно сковородки (формы) для выпекания. Сверху лимон присыпьте тимьяном или орегано. Кроме того, если вы любите остренькое, посыпьте лимон красным перцем.
3
Рыбное филе, кем бы оно не было, нужно хорошенько вымыть и обсушить со всех сторон полотенцем или салфетками. Нарежьте филе кусочками шириной в четыре сантиметра, длинной на ширину рыбы. Сначала выложите филе на лимон, а потом уже сверху солите и перчите.
4
Теперь самое вкусное - соус. Намажьте его на рыбу, а если он у вас жидкий, постарайтесь чтобы его как можно меньше стекло вниз на дно сковородки. Одним словом чем больше соуса поверх рыбы - тем лучше. Дальше нужно фольгой накрыть сковородку, как крышкой и закрепить края. Духовку разогрейте до 150 градусов и отправьте туда сковородку с рыбой. Готовится рыба очень быстро, около пятнадцати минут. При этом через десять минут фольгу нужно открыть, чтобы лишняя влага ушла.
5
Готово! Готовую рыбку выложите на блюдо для подачи, а сверху нее выложите лимончик, который был на дне. Один целый кусочек положите для украшения подавайте с гарниром, лучше из риса. Приятного вам аппетита! =)