• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Печень в сметанном соусе

Печень в сметанном соусе

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана — 200 г
• Вода — 100 мл
• Печень — 500 г (любая)
• Соль, черный молотый перец (по вкусу)
• Растительное масло (для жарки)

Нежная печенка и много вкусного соуса.

Приготовление

1. 
   1

   Печень промываю, срезаю отонки и прочие ненужности и некрасивости. Говяжью или свиную печень нарезаю небольшими кусочками, куриную кладу как есть. Выкладываю печень на разогретую сковороду с растительным маслом. Посыпаю солью и перцем. Обжариваю на сильном огне с одной стороны.

2. 
   2

   Лук чистим и нарезаю. Переворачиваю печень на другую сторону, снова солю, перчу и добавляю к печени лук. Перемешиваю, продолжаю жарить.

3. 
   3

   Морковь мою, чищу, натираю на крупной терке, добавляю морковь в сковороду к остальным составляющим. Перемешиваю, еще немного обжариваю. Все это быстро, с начала жарки печени проходит не более пяти-шести минут, жарим же не до готовности, а только чтобы появилась поджаренная корочка.

4. 
   4

   Сметану разбавляю небольшим количеством воды, размешиваю и заливаю этой смесью печенку с овощами. Довожу до кипения и тушу до готовности под крышкой, на несильном огне.

5. 
   5

   Готово! Подаю с любым гарниром - особенно любим с гречкой или рисом. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована