Грибы в сметанном соусе

Ингредиенты

грибы — 500 г
мука — 2 ст.л.
вода — 1,5 стакан
сливочное масло — 50 г
лук — 2 шт
сметана — 1 стакан
растительное масло — 3 ст.л.
соль (по вкусу)
специи (по вкусу)

Грибы, потушенные в сливочном масле с луком, в нежном сметанном соусе. Блюдо получается ароматным и сытным, с мягкой консистенцией благодаря сметане и легкой загущенной основе. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к любому мясному блюду.

Приготовление

1
Начинаем с того, что тщательно вымываем грибы, нарезаем и тушим на сковороде с добавлением сливочного масла. Пока жарятся грибы, нарезаем полукольцами лук и добавляем к грибам в сковороде. Тушим нужно на небольшом огне, постоянно помешивая.
2
В отдельной кастрюле растопить нужно сливочное масло. Затем обжарить в масле муку до золотистого цвета, затем ввести аккуратно в смесь кипяченую воду или овощной бульон. В результате получится светло желтого цвета жидкая смесь.
3
Полученную смесь нужно влить в предварительно потушенные грибы, все тщательно перемешать и добавить сметану. При желании можно заменить сметану сливками, но в этом случае нужно вливать бульона в два раза меньше. Хорошо все перемешать и продолжать тушить на медленном огне.
4
Затем добавить в полученную смесь специи по вкусу. Можно ограничиться черным молотым перцем, все зависит от вашего вкуса. Снова все хорошо помешать и тушить еще 3-5 минут, затем снять с огня. Можно потушить дольше, если хотите получить более густой и плотный соус. Чтобы получить такой результат можно также добавить еще немного муки, предварительно разведенной в отдельной миске.
5
В готовое блюдо можно добавить мелко нарезанную зелень и тщательно перемешать. Подавать можно с любым гарниром. Получается очень нежное, ароматное блюдо. Сметана придает блюду нежность, а грибы – свой невероятный аромат. Это блюдо понравится каждому, кто его попробует. Готовьте с удовольствием!