• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Форель (семга, лосось) на луковой подушке в сотейнике

Форель (семга, лосось) на луковой подушке в сотейнике

Ингредиенты

• Форель или Семга — 500 г
• Репчатый лук — 2 шт
• Лимон — 1 шт
• Соль и перец (по вкусу)
• Растительное масло (по вкусу)

Вкусно и полезно. Почти на пару.

Приготовление

1. 
   1

   Рыбу очистить от чешуи, нарезать на стейки

2. 
   2

   Смешать 1 часть соли и 2 части сахара+ молотый белый перец( он не такой острый, не бойтесь класть его). У меня на 2 стейка ушло 1 неполная столовая ложка соли и 1,5 сахара+ пол ст. ложки молотого перца. Посыпать этой смесью рыбу. Лишнее стряхнуть. После полить рыбу выжатым лимонным соком.

3. 
   3

   Нарезать крупноватыми кольцами лук.В сухой сотейник кладем кольца лука.На лук кладем рыбу, после укрываем рыбу кольцами лука. Накрываем крышкой и тушим на минимальном огне. Огонь должен быть минимально-возможный. у меня на плите есть маленькая комфорка для турки, вот на ней на минимальном огне я и тушила рыбку.

4. 
   4

   Готово! Помните, что огонь должен быть минимальный.Аккуратно (когда одна сторона подрумянится) при помощи 2 лопаток перевернуть рыбку на другую сторону. Рыба станет слишком мягкой. Чтоб сохранить форму рыбы нужно быть ловкой и аккуратно перевернуть рыбку. Нужно быть очень осторожным когда это делаете, т.к. рыба становится очень мягкой и может сломаться. Подавать украсив как кому нравится.

Ссылка скопирована