Рыбка на луковой подушке..
Ингредиенты
Филе семги - 2 шт
Лук-порей - 2 стебля
Оливковое масло - 3 ст.л.
Лимонный сок, сухой имбирь, соль - по вкусу
Семя кенжута (для панировки) - 4 ст.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Чтобы разнообразить рыбное меню хочу предложить приготовить это блюдо... немного пикантного вкуса за счет имбиря, в хрустящей панировке и на очень нежной подушке из лука порея..
Приготовление
Филе рыбы сбрызнуть соком лимона,полить оливковым маслом, посолить и посыпать имбирем. Оставить минут на 30.
Лук нарезать .
В сковороду налить немного оливкового масла и добавить сливочного, обжарить кольца лука до готовности. Делать это желательно на тихом огне и под закрытой крышкой, минут 10.
Куски рыбы обвалять в кунжуте и обжарить на сковороде на оливковом масле.На каждую сторону считайте по 3 минуты, не более.
Готово! Подавать можно прямо так или приготовить классический гарнир - отварной рис.Открываем бутылочку белого винца и.. приятного аппетита !
