• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Фрикасе из курицы

Фрикасе из курицы

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г
• муки — 1 ст.л.
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• мускатного ореха — 1/2 ч.л.
• сливок 10%-20% — 200 г
• сливочного масла — 1 ст.л.

Нежнейшее куриное мясо в соусе. Фрикасе – это блюдо из белого мяса, тушенного в белом соусе. В качестве белого мяса отлично подходит куриное филе, его я и использовала, ну а белый соус хорошо делать на основе нежирных сливок. Филе, приготовленное таким образом, мне очень понравилось, кусочки буквально тают во рту.

Приготовление

1. 
   1

   Куриное филе порезать небольшими продолговатыми кусочками.

2. 
   2

   На сковороду выложить масло, растопить.

3. 
   3

   Выложить кусочки филе, предварительно смешанные с мукой.

4. 
   4

   Жарить на большом огне 2-3 минуты, периодически перемешивая, пока кусочки не побелеют со всех сторон.

5. 
   5

   Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, влить сливки.

6. 
   6

   Перемешать, довести до кипения (при закипании соус начнет густеть). Уменьшить огонь до минимума, тушить с приоткрытой крышкой 15-20 минут. Соус еще больше загустеет, а филе станет очень мягкое и нежное.

7. 
   7

   Фрикасе из курицы хорошо подавать с рисом и нарезанными овощами.

Ссылка скопирована