• Главная
• >
• Паста
• >
• Фузилли с патисоном и мятным песто

Фузилли с патисоном и мятным песто

Ингредиенты

• Соль
• Фузилли — 200 г
• Патиссон небольшой — 1 шт
• Репчатый лук — 1 маленькая головка
• Чеснок — 1 зубчик
• Кедровые орешки — 1 ст.л.
• Тёртый пармезан — 1 ст л+ для подачи
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Чёрный молотый перец
• Лимонный сок — 0,5 ст.л.
• Мята — 3 веточки
• Сливки — 200 мл (у меня 10% - ые)

Еще одна паста в итальянском стиле для лета - начала осени. Раскладка продуктов на 2-3 порции. Патиссон можно заменить кабачком. Паста овощная, а мятное песто придаёт ей летнюю свежесть.

Приготовление

1. 
   1

   Мяту вымыть, обюсушить. Измельчить мяту блендером с кедровыми орешками и тёртым пармезаном. Не выключая мотора влить лимонный сок и оливковое масло. Переложить в миску, приправить солью, перцем. Песто готово.

2. 
   2

   Лук и чеснок очистить. лук нарезаить полукольцами, чеснок измельчить.

3. 
   3

   Патиссоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

4. 
   4

   Разогреть в сотейнике (сковороде) масло и обжаривать в нём, помешива, лук, чеснок и кабачки 12 минут

5. 
   5

   Сотейник снять с огня, добавить сливки, перемешать.

6. 
   6

   Фузилли отварить до состояния "аль - денте" в подсоленной воде. Слить. Выложить в сотейник с кабачками, перемешать. Вернуть на небольшой огонь.Добавить песто, тщательно перемешать и через 2 - 3 минуты снять с огня.

7. 
   7

   Готово! Разложить порционно по тарелкам, посыпать тёртым пармезаном, украсить веточкой мяты.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована