Салат из баклажанов с сыром

Ингредиенты
Баклажаны - 2-3 шт
Сыр твердый - 100-150 г
Перец болгарский сладкий - 2 шт
Помидоры свежие - 3 шт
Чеснок - 2-3 зуб.
Зелень укропа и петрушки - по вкусу
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Майонез легкий - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Салат из баклажанов с сыром получается невероятно вкусным, ароматным и сытным. Его можно приготовить как на тихий семейный ужин, так и на праздничный стол.
Приготовление

Баклажаны помыть, обсушить и очистить от кожицы. Нарезать кружочками, толщиной в 1-1,5 см.

Обжарить каждый кружочек на растительном масле до золотистости. На плоскую тарелку выложить часть баклажанных кружочков. Сверху выложить немного чеснока, посолить и смазать майонезом.

Далее выложить часть порезанных брусочками помидоров, чуть посолить и посыпать половиной тертого на мелкой терке сыра.

Далее - часть порезанного соломкой болгарского перца. Смазать немного майонезом. Повторить все слои еще раз.

Готово! Сверху посыпать измельченной петрушкой и укропом, посыпать черным молотым перцем. Дать салату настояться в холодильнике в течение 1-2 часов и можно подавать к столу. Приятного аппетита!