• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Икра из баклажанов

Икра из баклажанов

Ингредиенты

• баклажан — 6 шт
• лук репчатый — 2 шт
• морковь — 3 шт
• помидоры — 2-3 шт
• перец сладкий — 3 шт
• растительное масло
• соль (по вкусу)
• чеснок (по вкусу)

Предлагаю вашему вниманию мой любимый рецепт икры из баклажанов с фото, сделанными мною лично. Икра из баклажанов - летнее блюдо из овощей. Я люблю готовить икру из баклажанов на зиму по этому рецепту, а также с удовольствием кушаю ее летом с молодой картошечкой и мясом.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны вымыть и нарезать, можно нарзать кубиками, кружочками, соломкой. Обжарить на растительном масле.

2. 
   2

   Добавить нарезанный лук.

3. 
   3

   Добавить нарезанный сладкий перец.

4. 
   4

   Помидоры ошпарить крутым кипятком и снять кожицу.

5. 
   5

   Нарезать соломкой морковь, нарезать помидоры.

6. 
   6

   Все овощи для икры из баклажанов тушим на медленном огне, добавляем чеснок, зелень, лавровый лист. Такую икру можно закрывать в стерилизованных банках на зиму.

7. 
   7

   Икра из баклажанов готова! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована