• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Голубцы в томатном соусе

Голубцы в томатном соусе

Ингредиенты

• Рис — 350 г
• Капуста — 1 головка
• Лук репчатый большой — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 200 г
• Душистый перец — 5 шт
• Соль, перец (по вкусу)
• Масло растительное — 5 ст.л.
• Фарш — 800 г (свинина и говядина)
• Лавровый лист — 1 шт

Существует мног вариантов приготовления голубцов. Хочу предложить ещё один, когда голубцы тушатся сразу в томатном соусе.

Приготовление

1. 
   1

   Я капусту подготавливаю одним из трёх известных мне способов. У капусты вырезаю кочерыжку, помещаю её в пакет, завязываю и помещаю в микроволновку на 10 минут. Охлаждаю и снимаю легко и просто листья.Дважды прищлось помещать в микроволнову, так как капуста попала очень жёсткая, тугая.

2. 
   2

   Лук мелко нарезаем, морковь натираем и ставим пассероваться на растительном масле.

3. 
   3

   Рис промываем, заливаем 350 миллилитрами воды, варим 10 минут и выключаем.Охлаждаем.

4. 
   4

   Соединяем фарш, рис, лук и морковь. Солим, перчим. К начинке добавляем 150 миллилитров воды.

5. 
   5

   На лист капусты выкладываем начинку и скручиваем голубец. Боковые стороны заправляем внутрь.

6. 
   6

   Выкладываем в кастрюлю с толстым двойным дном. У нас осталось чуть начинки, сделала из неё тефтельки и уложила рядом. Добавила лавровый лист и душистый перец. Содержимое заливаю подсоленным кипятком в котором разболтала томат.

7. 
   7

   Через час и двадцать минут томления на маленьком огне, голубцы готовы.

8. 
   8

   Готово! Голубцы готовы, приятного аппетита!

Ссылка скопирована