Голубцы в томатном соусе
Ингредиенты
Фарш (свинина и говядина) - 800 г
Рис - 350 г
Капуста - 1 головка
Соль, перец - по вкусу
Лук репчатый большой - 1 шт
Морковь - 1 шт
Масло растительное - 5 ст.л
Томатная паста - 200 г
Лавровый лист, - 1 шт
Душистый перец - 5 шт
Существует мног вариантов приготовления голубцов. Хочу предложить ещё один, когда голубцы тушатся сразу в томатном соусе.
Приготовление
Я капусту подготавливаю одним из трёх известных мне способов. У капусты вырезаю кочерыжку, помещаю её в пакет, завязываю и помещаю в микроволновку на 10 минут. Охлаждаю и снимаю легко и просто листья.Дважды прищлось помещать в микроволнову, так как капуста попала очень жёсткая, тугая.
Лук мелко нарезаем, морковь натираем и ставим пассероваться на растительном масле.
Рис промываем, заливаем 350 миллилитрами воды, варим 10 минут и выключаем.Охлаждаем.
Соединяем фарш, рис, лук и морковь. Солим, перчим. К начинке добавляем 150 миллилитров воды.
На лист капусты выкладываем начинку и скручиваем голубец. Боковые стороны заправляем внутрь.
Выкладываем в кастрюлю с толстым двойным дном. У нас осталось чуть начинки, сделала из неё тефтельки и уложила рядом. Добавила лавровый лист и душистый перец. Содержимое заливаю подсоленным кипятком в котором разболтала томат.
Через час и двадцать минут томления на маленьком огне, голубцы готовы.
Готово! Голубцы готовы, приятного аппетита!
