• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Горбуша, запеченная в духовке

Горбуша, запеченная в духовке

Ингредиенты

• Горбуша
• Мука пшеничная — 20.0 г
• Горбуша — 400.0 г
• Лук репчатый — 1.0 шт
• Паста томатная — 100.0 г
• Помидоры красные — 2.0 шт
• Сахар песок — 1.0 ст.л.
• Соль — 1.0 ч.л.
• Паприка — 1.0 ч.л.

Горбуша часто получается суховатой, но этот рецепт решает проблему ароматным томатным соусом с паприкой и сахаром. Рыба запекается в духовке, пропитываясь соусом из обжаренного лука, помидоров и томатной пасты, становясь сочной и пикантной. Простое и быстрое блюдо, которое выглядит нарядно и подходит для обеда или ужина.

Приготовление

1. 
   1

   Горбуша -это разновидность дальневосточного лосося. Рыба самая распространенная, но ценная и, конечно, полезная. Одно "но": суховата. Вот этот ее недостаток можно убрать соусом. Итак, приготовим стэйки горбуши и муку.

2. 
   2

   Стэйки можно брать целиком. Я же поделила их на две части и убрала все кости. Каждый кусочек горбуши обвалять в муке и поджарить на масле до слегка золотистой корочки. Теперь займемся соусом. На фото - основные ингредиенты.

3. 
   3

   Лук очищаем и нарезаем вдоль, дольку чеснока также. На масле в сковороде обжариваем слегка лук и чеснок. Добавим томатную пасту. У меня была жидкая паста. Если такой нет, то 1 ст. л. густой пасты развести в 100-150 гр воды и добавить в сковороду. Туда же соль, сахар, нарезанные помидоры, немного молотого перца и паприки. Дать потушиться 2-3 минуты.

4. 
   4

   В огнеупорную посуду укладываем обжаренную горбушу и сверху заливаем соусом.

5. 
   5

   Ставим в разогретую духовку на 20 минут. Можно таким же образом потушить в кастрюле на огне. Горбуша получается сочная и пикантная. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована