• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Говядина Маренго

Говядина Маренго

Ингредиенты

• Говядина — 800 г
• Морковь — 3 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Мука — 3 ст.л.
• Тимьян сушеный — 1 ч.л.
• Вино белое сухое — 200 мл
• Вода — 200 мл
• Лук — 1-3 шт (красный или-шалот)

Блюдо классической французской кухни: говядина в соусе Маренго.Спасибо за рецепт AnnaSi

Приготовление

1. 
   1

   Нарезать крупно лук, чеснок, морковь. Разогреть в сотейнике масло и обжарить в нём овощи ок. 5 мин., вынуть шумовкой, отложить

2. 
   2

   На получившемся жиру с овощными соками обжарить до румяности крупные кусочки говядины

3. 
   3

   Припорошить мукой, увеличить огонь,

4. 
   4

   добавить соль, перец, томатную пасту, грибы, вино, воду, перемешать. Уменьшить огонь до минимума. Тушить под закрытой крышкой 1,5- 2 часа, периодически помешивая.

5. 
   5

   Говядина в нежнейшем соусе готова! Очень вкусно подавать с пастой!Приятного аппетита!

Ссылка скопирована