• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Рагу из говядины

Рагу из говядины

Ингредиенты

• томатная паста — 2 ст.л.
• сливочное масло — 2 ст.л.
• чеснок — 6 шт
• петрушка — 1 шт
• сахар — 2 ч.л.
• соль — 1 шт (по вкусу)
• перец — 1 шт (по вкусу)
• картофель — 8-10 шт (красный, молодой)
• луковица — 1 шт (большая, нарезать)
• вино — 2 1/2 Стакана (красное)
• грибы — 250 г (нарезать)
• бекон — 8 шт (ломтики)
• лук-порей — 3 шт (нарезанный и хорошо промытый)
• морковь — 6 шт (нарезать)
• репа — 2 шт (нарезать)
• желе — 2 ст.л. (из красной смородины)
• говяжий бульон — 2 1/2 Стакана
• лук — 2 Стакана (нарезанный, красный или белый)
• говядина — 1 кг (нарезать кубиками)
• розмарин — 1 ст.л. (нарезать)

Перед вами - простой рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами.

Приготовление

1. 
   1

   Ингредиенты:

2. 
   2

   Нарезаем луковицу.

3. 
   3

   Нарезаем лук-порей. Используем белые и зеленые части.

4. 
   4

   Хорошо промываем порей.

5. 
   5

   Нарезаем морковь полосками.

6. 
   6

   Нарезаем репу кубиками.

7. 
   7

   Моем и нарезаем картофель.

8. 
   8

   Отварить лук в течение 5 минут.

9. 
   9

   Подготовим все ингредиенты.

10. 
    10

    Большой кусок мяса!

11. 
    11

    Нарезаем кубиками.

12. 
    12

    Поджариваем 8 ломтиков бекона.

13. 
    13

    Поджариваем говядину. Используем оставшийся жир от бекона.

14. 
    14

    Добавляем бекон.

15. 
    15

    Добавить репу, лук, лук-порей, морковь и сахар в кастрюлю. Готовить в течении 8-10 минут.

16. 
    16

    Растопите масло в той же сковороде.

17. 
    17

    Поджарить грибочки и отложить в сторону.

18. 
    18

    Смешиваем в сковороде вино, бульон, томатную пасту, желе, тимьян. Можно добавить 2 лавровых листа. Варить несколько минут.

19. 
    19

    Вылить соус на мясо. Добавить картофель. Довести до кипения, накрыть крышкой, на медленном огне готовить 45 минут.

20. 
    20

    Выкладываем овощи.

21. 
    21

    Добавить овощи к мясу после 45 минут готовки. Тушить далее 30-45 минут.

Ссылка скопирована