• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Говядина в горшочках

Говядина в горшочках

Ингредиенты

• мясо говядины — 800 г
• соль — 1/2 ч.л.
• картофель — 600 г
• масло сливочное — 40 г
• масло растительное — 30 мл
• перец черный — 1/4 ч.л.
• лук — 2 шт

Сытное блюдо из нежного вареного мяса с золотистой корочкой, картофеля и лука, запечённое в горшочке с бульоном. Мясо предварительно отваривают, затем обжаривают с луком до мягкости, укладывают слоями с картофелем кубиками и запекают в духовке. Получается ароматное, согревающее блюдо с насыщенным вкусом.

Приготовление

1. 
   1

   Отвариваем мякоть говядины в большой кастрюле. Сразу же заливаем мясо холодной водой и доводим до кипения, когда мясо закипит, то нужно снять пенку и варить дальше мясо на слабом огне в течение 40 минут. Обжариваем мясо на раскаленной сковороде на растительном масле. Обжаривать мясо нужно до золотистой корочки.

2. 
   2

   Когда мясо практически обжарится, то нужно добавить к нему нарезанный кольцами лук. Обжариваем лук до мягкого состояния. Если мясо начинает пригорать, то можно немного долить бульона. Оставшийся бульон можно использовать для приготовления супа или другого блюда.

3. 
   3

   Очищаем картофель и нарезаем его кубиками. Начинаем сервировать горшочек. На дно выкладываем мясо с обжаренным луком. Потом поверх мяса укладываем картошку кубиками. Солим, перчим смесь и можно приправить горшочек приправой, которая приходится вам по вкусу.

4. 
   4

   Когда горшочек полностью уложен, то можно заливать его бульоном до уровня картошки. Закрываем крышкой горшочки и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов. Запекаем горшочки в течение часа, нужно обязательно проверять на готовность овощи и мясо. Когда мясо с картошкой станет готовым, то можно горшочки вытаскивать.

Ссылка скопирована