Говядина с азиатским вкусом

Ингредиенты

кусочек имбиря - -

чеснок,порезать - 2 дольки

коричневый сахар - 2 ч.л.

корица(по желанию) - 1/2 ч.л

говядина - 450 г

вино Херес - 1/4 стакана

соевый соус - 3 ст.л..

оливковое масло - 2 ст.л..

соль,перец - по вкусу

листья кориандра - по желанию

Используем говядину в русской нарезке фланк ,брюшина.В англ.skirt steak. Этот кусок мясо ценится за свой вкус,а не за нежность.

Приготовление

Натереть 1 стол.л имбиря,остальную часть нарезать тонко пластинками.Добавить чеснок,корич.сахар,корицу и палочку корицы/по желанию/.

Мясо слегка надрежем ножом полосками и выложим на наш маринад.Сверху добавим херес, соевый соус,олив.масло и в холодильник на несколько часов,в течение времени часто переворачивая.

Разогреем гриль или духовку.Говядину посолим и поперчим.Выкладываем на гриль и готовим до готовности,как любим.Дадим отдохнуть 5мин и подаем по желанию с порезанными листьями кориандра.