• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Говядина с луковым бульоном

Говядина с луковым бульоном

Ингредиенты

• соль — 3 ч.л.
• говядина — 500 г
• картофель — 2 шт
• орегано — 1 ст.л.
• перец черный молотый — 0.5 ч.л.
• лук репчатый — 1.5 шт
• сметана по желанию (по вкусу)

Нежнейшая говядина в густом луковом бульоне на обед. Что может быть лучше!

Приготовление

1. 
   1

   нужно нарезать говядину крупными кусками размером с кулак ребенка. Это важно! Далее в горячую воду закидываем мясо, перец, орегано и соль. Вода должна получится очень соленой. Варить мясо нужно до закипания, а потом на маленьком огне томить пока жидкость не выкипит больше чем на половину.

2. 
   2

   Лук нарезаем крупными кольцами и немного брызгаем лимонным соком. Роль лука в том, чтобы подчеркнуть нежность мяса.

3. 
   3

   В кипящую воду закидываем лук и травы (орегано, петрушка, укроп) и накрываем крышкой.

4. 
   4

   Отдельно на крупной терке трем картофель и закидываем в кастрюлю к луку. Воду солим по вкусу - как вам нравится.

5. 
   5

   Через 15 минут снимаем крышку и оставляем бульон на маленьком огне выкипать. Готов он будет тогда, когда вода выкипит ровно на половину и он немного помутнеет. Учтите, что картофель должен успеть развариться (регулируйте газ). Если картошка еще не готова - добавьте немного воды и проварите еще.

6. 
   6

   Готово! Когда все будет готово в глубокую тарелку для супа выложите мясо. Дайте ему немного остыть. Вылейте к мясу бульона ровно столько, чтобы он покрыл мясо по высоте на половину. Аккуратно выложите в центр блюда лук. Конечно же, будет замечательно дополнить это блюдо домашней нежирной сметаной. Кушайте на здоровье и радуйте своих близких!

Ссылка скопирована