Индюшка в цитрусовом маринаде
Ингредиенты
- лимонный сок — 1 стакан
- молотый кориандр — 1 ст.л.
- молотый тмин — 1 ст.л.
- черный перец — 1 ч.л.
- апельсин вежий,помытый, порезать на 8 частей — 2 шт
- луковица, порезать — 1 шт
- клюквенный соус домашний или готовый купленный — 1 стакана + для готового блюда
- мускатный орех — 1/2 ч.л.
- красный перец хлопьями — 1/2 ч.л.
- апельсиновый свежий сок — 3 стакана
- оливковое масло — 3/4 стакана
- чеснок, раздавить — 2 дольки
- Цитрусовый маринад — -
- Глазурь — -
- паприка — 2 ст.л.
- мед жидкий — 2 ст.л.
- имбирь свежий, натереть — 1 1/2 ст.л.
Индюшиное мясо можно готовить по-разному:жарить ,варить,тушить и запекать. Целую птицу в основном запекают в духовке, фаршируют и подают с ягодным соусом.
Приготовление
-
1Приготовим маринад смешаем апельсиновый сок с лимонным вместе.Для маринования используем большой пакет , в который войдет индюшка. Поместим в пакет индюшку грудкой вниз, сверху выльем приготовленным маринад из сока. Закроем и поставим в холодильник на не менее 3 часа .
-
2Приготовим все для натирания: смешаем оливковое масло и все перечисленные ингредиенты в емкости.
-
3Достанем нашу индюшку из маринада, вытрем ее бумажным полотенцем слегка.Смажем полностью приготовленной смесью для натирания. Выложим ее в блюдо для запекания грудкой вверх. И поставим обратно в холодильник мариноваться, закрыв крышкой на 4 часа или ночь.
-
4Разогреем духовку на 160 гр. Положим во внутрь индюшки нарезанный лук и апельсиновые дольки. Поставим в духовку на 1,5 часа.Затем достанем из духовки и прикроем ее фольгой частями грудки и ножки или полностью. Вернем в духовку еще на 1 час.
-
5Затем снимем фольгу смажем ее клюквенным соусом и вернем в духовку на 30-60 мин.
-
6Готово! Достанем готовую индюшку из формы. Можно опять смазать ее клюквенным соусом.Разрезать на порции. Выкладываем на общее блюдо. Подаем к столу. По желанию используем клюквенный соус. Приятного аппетита.
