• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Курица в цитрусовом маринаде

Курица в цитрусовом маринаде

Ингредиенты

• оливковое масло — 4 ст.л.
• курица целиком, порезанная или бедрышки — 2 кг
• лимон — 4 шт
• крупный апельсин — 2 шт
• чеснок,порезать — 8 долек
• свежий орегано или сушеный — 3 или 1 ст.л.
• соевый соус — 3 ст.л.
• мед жидкий — 1 ст.л.
• красный перец хлопьями — 1/2 ч.л.
• соль и перец (по вкусу)

Вкусная получается курочка в цитрусовом маринаде,съели с удовольствием. Рецепт из журнала"fine cooking-2012 "

Приготовление

1. 
   1

   Смажем большую форму или противень оливковым маслом.Выложим кусочки курицы так,чтоб ножки и крылышки по краям, а грудки в центре.

2. 
   2

   Порежем лимоны на дольки,один-два оставим на цедру и сок,чтоб получилось 2/3стак.сока. Затем порежем на дольки апельсин,второй на цедру и сок. Примерно должно получится 1/2 стакана сока. Разложим цитросовые дольки вокруг куриных кусочков. В цитрусовый сок смешанный лимон и апельсин выложим порезанный мелко чеснок,орегано,соевый соус,мед и красный перец. Вылить маринад поверх куриных кусочков. Закрыть пластиком или крышкой и поставить мариноватся в холодильник на 6 или 12часов.

3. 
   3

   Разогреть духовку на 205-210гр. Куриные кусочки перевернуть кожицей вверх. Посолить и поперчить. Поставить нашу форму с маринованной курицей в центр духовки и выпекать 20мин. Затем тем-ру сбросить до 190гр. и продолжать выпекать еще 30мин-40мин.или до готовности.

4. 
   4

   Готово! Выложить куриные кусочки готовые и цитрусовые кусочки на тарелку. Вылить сок из формы на сковороду и кипятить примерно 10мин. Подавать куриные кусочки с цитрусовыми дольками и цитрусовым соусом /в отдельной посуде/.

Ссылка скопирована