Говядина Виндалу
Ингредиенты
- оливковое масло — 1 ст.л.
- луковица,среднего размера,порезать — 2 шт
- чеснок — 2 ч.л.
- карри — 2 ч.л.
- кориандр измельченный — 1 ч.л.
- зира,кумин — 1 ч.л.
- имбирь порошком — 1 ч.л.
- паприка — 1 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- говядина,кубиками порезать — 700 г
- гарам масала — 1 ч.л. (смесь специй)
- большой помидор — 1 шт
- томатная паста — 1/4 стакана
- вода — 1/4 стакана
- корица — 1/2 ч.л.
- кайен.перец — 1/2 ч.л.
Это популярное индийское блюдо. Существует множество вариаций, начиная от замены свинины другими видами мяса и заканчивая лёгкими неострыми вегетарианскими разновидностями виндалу. Предлагаю попробовать и вам, друзья, кто любит блюда с богатым вкусом.
Приготовление
-
1Разогреть в жаровне или на сковороде с тяжелым дном олив.масло.Выложить лук,готовить 5 мин.или до корич. цвета лука. Добавить чеснок и готовить еще минуту. Затем добавить специи и готовить 30 сек. или как специи издадут запах.
-
2Добавим говядину.И помешивая готовим 7-8 мин.Затем порезанный помидор и томат.пасту с водой.Довести до кипения, убавить огонь,закрыть крышкой и готовить примерно еще 10 мин. или до готовности говядины.
-
3Готово! Подаем к столу с гарниром /рис/ и манговым чатни по желанию.
