Морковный рулет с курагой
Ингредиенты
морковь - 2 шт
молоко - 50 мл
белок яичный - 1 шт
курага - 20 шт
корица - по вкусу
ванильный сахар - 1 пакет
изюм - по вкусу
творог обезжиренный - 150 гр
йогурт обезжиренный - 70 г
Предлагаю приготовить рулет из моркови. Готовится он без муки, и если использовать нежирный творог, рулет можно отнести к диетическим блюдам.
Приготовление
Курагу промыть и отварить минут 20 на медленном огне.
Морковь натереть на мелкой терке, потушить в молоке, добавить корицу. Затем перемолоть в блендере с 50 гр творога. Добавить взбитый вилочкой белок и немного изюма.
Выложить массу на противень, застеленный бумагой (я промаслила), намазать ровным слоем в форме прямоугольника, толщина должна быть примерно 0,5 см. Выпекать 20 минут при 200*. По готовности дать постоять минут 5.
Промазать корж йогуртом (30 гр)
Взбить 100 грамм творога с 40 гр йогурта и ванильным сахаром. Намазать получившийся крем на корж, посыпать изюмом.
Аккуратно свернуть в рулет вместе с бумагой, одновременно ее отлепляя.
Вареную курагу пробить в блендере, добавить немного воды, в которой она варилась. Залить этим джемом рулет.
Готово! Приятного аппетита!
