• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Гусь фаршированый

Гусь фаршированый

Ингредиенты

• гречка — 500 г
• чернослив — 60 г
• грибы лесные свежемороженные — 300 г
• лук репчатый — 3 шт
• яблоки сочные, кислые — 1 кг
• Морковь — 2 шт
• Гусь — 5-6 кг
• паприка (по вкусу)
• соль, смесь перецев (по вкусу)
• растительное масло (для жарки)

Гусь фаршированный гречневой кашей, с добавлением грибов, чернослива на яблочной подушке - это очень вкусно.

Приготовление

1. 
   1

   Гуся моем и вытираем на сухо.

2. 
   2

   Сшиваем вместе надреза на шее.

3. 
   3

   Измельчаем смесь перцев. Натираем пряностями и специями гуся, даем постоять около часа.

4. 
   4

   Начинаем готовить начинку. Моем и нарезаем чернослив.

5. 
   5

   Размораживаем грибы (летом я их отварила и заморозила)

6. 
   6

   Нарезаем лук, тем на теке морковь, обжариваем лук и морковь

7. 
   7

   Отвариваем до полу готовности гречку, смешиваем с черносливом, овощам и грибами, солим и перчим по вкусу.

8. 
   8

   Фаршируем начинкой гуся.

9. 
   9

   В жаровню кладем гуся и ставим в духовку 200 градусов на 30-40 минут, затем уменьшаем огонь до 180 градусов и запекаем до золотистой корочки около 3 часов. Затем заворачиваем гуся в фольгу и кладем в теплую духовку до ее полного остывания.

10. 
    10

    Яблоки чистим нарезаем кусочками и тушим в жиру, который остался от гуся.

11. 
    11

    Кладем на блюдо тушеные яблоки, сверху - гуся.

12. 
    12

    Готово! Приятного аппетита))

Ссылка скопирована