• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Перец на зиму для фарширования

Перец на зиму для фарширования

Ингредиенты

• Соль — 1 ст.л. на 1,5 л банку
• Уксус 9% — 2 ст.л. на 1,5 л банку
• Вода
• Перец болгарский — 2 кг

Для того, чтоб зимой или ранней весной приготовить фаршированный перец нужно его заморозить. Но есть еще один способ - консервация. Все очень просто и быстро. Готовим....

Приготовление

1. 
   1

   Перец моем, удаляем семенную коробочку.

2. 
   2

   Доводим до кипения воду и бросаем перцы, но не все сразу, а сколько поместится в кастрюле, чтоб они свободно плавали и не мешали друг другу. Варим минут 5-7, пока перцы не изменят свой цвет.Банки стерилизуем. Делаем так: сварили первую партию - положили в банку и прикрыли крышкой. Затем вторую партию и опять сложили в банку. И так пока не закончатся перцы. Пока вы варите перцы, те, что уже в банках начинают давать усадку. В полутора литровую банку помещается от 8 до 11 перцев в зависимости от их размера.

3. 
   3

   Готово! Когда банки заполнены, кладем в них соль и уксус. Соль на полутора литровую банку 1-1,5 столовая ложка, уксус 2 столовые. Заливаем кипятком, в котором они варились и закупориваем. Укутываем на сутки.

Ссылка скопирована